Cascara – suszone skórki owoców kawowca

Opis

Cascara to nic innego jak suszone skórki owoców kawowca. Cascara pierwotnie serwowana była wyłącznie w Etiopii i Jemenie. Paradoks tego napoju polega na tym, że jego produkcja to “odpadki” z kawy, a po przygotowaniu napój smakuje jak herbata owocowa. Jest to napój o wyczuwalnej słodkiej nucie suszonych śliwek, moreli z niewielką ilością kofeiny. Napar z cascary znakomicie komponuje się z cytryną, zieloną herbatą czy świeżymi owocami. Cascara zawiera duże ilości polifenoli i przeciwutleniaczy.

Właściwości:

• reguluje rytm wypróżnień
• wspomaga oczyszczanie jelit z zalegających w nich złogów
• wykazuje działanie przeciwzapalne
• poprawia trawienie stymulując wydzielanie soków trawiennych
• oczyszcza organizm z toksyn

Sposób parzenia: 10 gram łupinek na ok.200 ml wody  (oczywiście nie trzeba trzymać się ścisłych zaleceń  i można eksperymentować z proporcjami, które będą miały wpływ na zapach, smak i intensywność napoju). Cascarę zalewać wodą o temperaturze około 90-93 stopni i parzyć od 6 do 8 minut.

Kraj pochodzenia: Honduras